Deniz ürünlerine olan düşkünlüğüm ve şarap tadımı konusunda geliştirmeye çalıştırdığım zevk bu iki kategorinin kesişim alanı üzerine bir yazı yazmamı zorunlu kılıyordu. Öncelikle biraz araştırma yaptım ve bu konuda İngilizce, Fransızca ve Türkçe dillerinde yazılmış birçok yazıyı inceledim. Hatta bazı tavsiyeleri de bizzat uygulamalı olarak denedim. Ancak bu yazıların çoğu ya gerekçesini ortaya koymadan bilindik genel kuralları tekrar ettiği ya da çok teknik detaylarla okuyucuyu boğduğu için daha rafine bir yazıyı kaleme alma konusunda hiç tereddüdüm kalmamıştı. Einstein’ın “Basitçe anlatamıyorsanız yeterince anlamamışsınızdır.” önermesinden yola çıkarak sade ve etkili olduğuna inandığım birkaç satır yazmıştım ki Vedat MİLOR’un tam da bu söze karşılık geldiğini düşündüğüm yazısı ile karşılaştım. Bu nedenle de henüz…